Description
A propos de Taurine Taurine est une substance souvent classée parmi les acides aminés, bien qu’elle ne soit pas intégrée dans les protéines. On la trouve principalement dans les tissus nerveux, les yeux et les muscles. √ Chez les adultes et les enfants plus âgés, la taurine est considérée comme semi-essentielle √ Elle est synthétisée principalement dans le foie et le cerveau à partir des acides aminés soufrés cystéine et méthionine, avec l’aide de la vitamine B6 √ La synthèse endogène étant limitée, l’apport par l’alimentation est crucial pour une bonne couverture des besoins, notamment lorsque ceux-ci sont augmentés √ Les végétariens et les végétaliens présentent un risque accru de déficit, car la taurine est principalement présente dans la viande, le poisson et la volaille
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