Alice Rault est sage-femme, spécialisée en micronutrition. Dans sa présentation de conférencière, elle décrit son activité comme l'accompagnement des femmes tout au long de leur vie reproductive, de la puberté à la ménopause. Elle assure le suivi gynécologique, la prévention, le dépistage et le traitement des pathologies gynécologiques, ainsi que le suivi de la grossesse, de l'accouchement et du post-partum.