Amin Gasmi est physiologiste, spécialisé en sciences orthomoléculaires et en micronutrition. Diplômé en physiothérapie en 2006, il a suivi une formation en nutrition holistique au Canada, obtenu un master recherche en biologie et physiologie de l'exercice en France, puis un PhD en nutrition et diététique thérapeutique. Il est fondateur et président de la Société francophone de nutrithérapie et de nutrigénétique appliquée (SOFNNA) et de l'International Institute of Nutrition and Micronutrition Sciences (IINMS), et il a créé en 2014 le programme de formation Nutrition Orthomoléculaire ainsi que le site OrthoDiet. Il est l'auteur de huit ouvrages et de plus de soixante-dix publications scientifiques en physiologie intégrative et micronutrition orthomoléculaire.