Benoit Fillion est ingénieur chimiste, titulaire d'un doctorat en chimie industrielle de l'université de Pittsburgh (États-Unis). Après avoir exercé en Espagne comme ingénieur de développement, il cofonde en 2003 le laboratoire Isodis Natura avec David Servan-Schreiber, à l'origine de la gamme d'oméga-3 OM3. Il est cofondateur du Laboratoire Optim, société belge de compléments alimentaires établie à Bruxelles. Il travaille depuis 2003 dans le secteur des compléments alimentaires et de la nutraceutique, sur la formulation et les études cliniques.