Diplômé de l'ISC Paris (promotion 2012), Edouard Fornas a d'abord travaillé dans la finance avant de se tourner vers la nutrition. Il fonde Nutri&Co en 2017 et installe la marque à Aix-en-Provence, où il en assure la direction. En 2020, l'entreprise réalise une levée de fonds de 4 millions d'euros auprès de Creadev et de Jacques Chevallet, ancien dirigeant d'Arkopharma. Partie d'une activité individuelle, la société compte aujourd'hui une trentaine de salariés et développe une gamme de compléments distribuée en ligne et en pharmacie.