Flore Echinard est spécialiste en nutrition et ingénieur en entraînement sportif. Elle est titulaire d'un Master 2 en ingénierie de l'entraînement sportif obtenu à la faculté des STAPS de Bordeaux, d'un diplôme universitaire de diététique et hygiène alimentaire de la faculté de médecine de Bordeaux et d'un diplôme universitaire de nutrition du sportif de la faculté Pitié-Salpêtrière à Paris. Ancienne athlète de haut niveau en ski nautique, elle a d'abord exercé sur le bassin d'Arcachon avant de s'installer à Genève, où elle consulte à Plan-les-Ouates et à distance. Son activité porte sur la nutrition du sportif, les troubles du comportement alimentaire, le microbiote et les approches nutritionnelles anti-inflammatoires.