Lilian Ceballos est diplômé d'État docteur en pharmacie (faculté de pharmacie de Montpellier, 1991) et docteur en biologie de l'évolution et écologie (1998). Il a mené ses recherches sur les métabolites secondaires des végétaux et les interactions plantes-pathogènes, au Centre d'écologie fonctionnelle et évolutive (CNRS, Montpellier) puis comme associate professor aux États-Unis. Depuis 2014, il enseigne la physiologie, la phytothérapie, l'aromathérapie et l'apithérapie à l'École lyonnaise des plantes médicinales, et il est formateur à l'Institut Hildegardien et à l'Institut Naturacopée. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages sur les produits de la ruche, dont L'apithérapie (éditions Gisserot) et, avec Henri Joyeux, Les 6 secrets des abeilles.