Sylvain Burroni est docteur en pharmacie, diplômé de la Faculté de pharmacie de Marseille en 2013, et spécialisé en phyto-nutrition et micronutrition. Sa thèse d'exercice a porté sur l'influence du microbiote dans les pathologies neuropsychiatriques et sur les propositions d'accompagnement micronutritionnel à l'officine. Il est chargé d'enseignement au CERDEN à Bruxelles, au DESU « Micronutriments, compléments alimentaires et substituts nutritionnels à l'officine » de la Faculté de pharmacie de Marseille, à l'ISUPNAT et à l'APTN à Lausanne. Il intervient auprès des professionnels de santé sur la santé hormonale féminine, dont l'endométriose et les règles douloureuses, et sur les troubles métaboliques.