Beschrijving
À propos de Propionibacter La Propionibacter ium freudenreichii est un ferment lactique reconnu, traditionnellement utilisé dans l'affinage des fromages de type suisse, où elle participe à la formation des caractéristiques "yeux". La souche Propionibacterium freudenreichii sp. shermanii est une bactérie dite propionique, impliquée dans la production intestinale d'acide propionique (ou propionate), un acide gras à chaîne courte. Propriétés uniques √ Contient la souche Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii √ Bactérie propionique impliquée dans la production d'acide propionique (propionate) dans l'intestin √ Produit un acide gras à chaîne courte reconnu pour son rôle au niveau intestinal √ Ferment lactique d'origine fromagère traditionnelle (fromages de type suisse)
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